Cet article s’intéressera aux scénographies de quelques scènes de repas dans des récits agroalimentaires. Au sein des romans qui composent ce sous-genre littéraire, on passe souvent à table ; aussi ce moment est-il particulièrement travaillé par les autrices et auteurs, qui en font le lieu de conflictualités nouvelles et de rapports de force entre personnages à propos notamment de la consommation de viande, devenue elle-même un mets inquiétant, dangereux, voire immoral. L’apparition du personnage de végétarien ou de végétarienne dans une séquence de repas est l’occasion de renouveler une séquence pourtant topique de la littérature. Aux conflictualités traditionnelles s’implémente ainsi un motif de querelle nouveau, au caractère explosif, car remettre en question la nourriture partagée n’est pas un acte anodin. De plus, accepter ou refuser une assiette de porc, de poulet ou un bifteck, c’est participer à l’élaboration identitaire des personnages, qui trouvent par là à se définir par leur rapport à la viande, et se mettent en opposition ou en affinités avec d’autres personnages qui partagent (ou refusent) le même plat.
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